おばんざい作り体験

京都の素材を活かしたおばんざい作り

京野菜を使い、皆様でおばんざいを作ります。
お出汁の取り方や野菜の切り方等、京料理の基本を学び、その場でお召し上がりいただきます。
流通している食材をいかに捨てること無く食べきるか＝ないものねだりだけでなく、旬の食材を使い切ることの大切さ（始末の心）を伝えるため、京都の八百屋さんにご協力いただいております。
当日食品ロスになりそうな野菜１つを使いますので、SDGｓについても学ぶきっかけになります。